קילו שריר או קילו שומן?

ידוע ששריר שורף יותר אנרגיה משומן, השאלה היא עד כמה זה משמעותי ומה באמת ההבדלים בין שרירן לשמנמן באותו המשקל?

אחת הטענות שעלתה אחרי הפוסט שחזר והזכיר שעלייה וירידה במשקל מוסברות על ידי כמה אנרגיה צורכים למול כמה מוציאים, היתה "אבל מה לגבי העובדה כי שריר שורף הרבה יותר אנרגיה משומן?".

ננסה לנתח טענה זו במהירות ובפשטות תוך הצגת העובדות.

ראשית, בעוד שקילו שריר וקילו שומן זהים במשקל, קילו שריר תופס פחות נפח או במילים אחרות בעל משקל יחסי גבוה יותר, ולכן צורך יותר אנרגיה.

כמה דחוס יותר וכמה שורף יותר?

שומן תופס כ-25% יותר נפח משריר באותו משקל, או בהצגה מעט שונה, ליטר שריר שוקל 1.06 ק"ג וליטר שומן שוקל 0.9 ק"ג.

לכן אדם שמן יהיה גדול יותר מאדם שרירי באותו משקל.

קילו שריר שורף 13-18 קלוריות ליום, וקילו שומן 4-6 קלוריות ליום. בזמן שהפער היחסי גדול פי 3, הפער האבסולוטי הרבה פחות מרשים עם פחות מ-14 קלוריות ליום.

כלומר, מי שילך לחדר כושר ויגדיל את מסת השריר שלו ב-5 ק"ג מדהימים (זה מספר גבוה למספר חודשים בודדים), יעלה את הוצאת האנרגיה היומית של בפחות מ-70 קלוריות – מספר זניח למדי.

לכן, גם אם אנחנו שריריים וחטובים, ובמיוחד אם אנחנו חושבים שאנחנו כאלה, למעשה אנחנו לא שורפים כמות אנרגיה גדולה משמעותית מכל אדם אחר ששוקל כמונו, ולכן גם כאן אין איזה גורם קסם.

ההבדל האמיתי בין מי ששומרים על משקל נמוך ואלה שלא

נשאר בראש ובראשונה בכמות וסוג/איכות המזון שהם צורכים ובכמות האנרגיה שהם מוציאים בפעילות.

המאמר באדיבות "שוונג"